terça-feira, 15 de novembro de 2016

De volta a "casa" :)

Já lá vão uns aninhos desde a minha última postagem mas estou de volta e está tudo bem!!!
Agora de volta a Portugal já faz 1 ano, com o meu Pedrinho claro :)
Estes últimos anos foram de grandes mudanças e perdas como é o caso do meu paizinho que infelizmente faleceu o ano passado e foi um dos grandes motivos que me fez voltar para "casa". Sei que ele está num sitio melhor pois já não está doente nem sofre e está com outros membros da família que também já partiram. Claro que deixou uma saudade eterna e um aperto no coração pois amava, e amo, muito o meu pai, mas a vida é mesmo assim e temos de continuar em frente.
Pois é, voltamos para o nosso país e agora vivemos no norte. Estamos os dois a trabalhar e temos a nossa casinha onde vivemos com a nossa gatinha Itza que trouxemos da Holanda. É verdade, adoptamos a Itza em 2014 quando ela ainda era pequenina e claro que tínhamos de a trazer connosco porque já faz parte da família.
Aos poucos estamos a construir a nossa vida de volta em Portugal... não tem sido um mar de rosas mas o facto de podermos passar muito mais tempo com a nossa família e amigos compensa qualquer dificuldade ou obstáculo no nosso caminho.
O ano passado passamos o Natal em Lisboa com a minha família e este ano vamos passar no Porto com a família do Pedro.
E porque ainda hoje dei esta receita à minha cunhada, e já que estamos a falar de Natal e família, aqui fica então a receita de um bolo que eu adoro. Espero que gostem tanto como eu ;)


Bolo de mel e whisky

  • 7 gemas
  • 250g açucar 
  • 3 c. sopa mel
  • 1 dl óleo
  • 1 dl whisky
  • 250g farinha
  • 1 c. chá fermento
  • 100g noz moida 
  • 7 claras
Bater as gemas com o açucar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, Juntar o mel e o óleo e misturar bem. Juntar o whisky e depois envolver a farinha, o fermento e a noz moida. Por fim bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior com movimentos de cima para baixo, lentamente para não perder o ar e ficar um bolo grande e fofo.
Cozer a 180ºC durante 40-45 min dependendo do forno. Fazer o teste do palito para ver se está cozido.

Bom Apetite!!!

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

E que Reviravolta OMG :P

Pois é, 10 meses depois aqui estou para vos dizer que este está a ser mesmo o ano da reviravolta! Tanto aconteceu e tanto mudou... especialmente em mim. Sinto-me mais calma, mais segura, mais bonita, mais sexy, mais amada :) Sim mais amada!!! Finalmente encontrei aquele que sempre procurei, aquele que só me quer ver e fazer feliz, aquele que verdadeiramente me ama... O meu Pedrinho!!! E como te amo também meu amor ;)
Cá continuo em Amesterdão (adoro esta cidade) a trabalhar naquilo que gosto e muito mas mesmo muito feliz com o Pedro. A Maria também está optima e seguimos na procura de uma nova casa... para outro recomeço ainda melhor. E assim dei por mim a pensar que delicia vos proporia hoje que demonstrasse este meu estado sereno de felicidade e ao mesmo tempo com um cheirinho a natal e lembrei-me da sobremesa que mais gosto de comer na época natalicia... Fatias Douradas :)
Assim aqui fica a receita:

Ingredientes:


  • 1 Pão de forma duro
  • 1 L Leite
  • 6 Ovos batidos
  • Açucar
  • Canela em pó
  • Vinho do Porto
  • Óleo para fritar
Cortar o pão em fatias grossas. Aquecer o leite até ficar morno e juntar lhe um pouco de açucar e vinho do Porto. Mergulhar as fatias de pão no leite e depois nos ovos e fritar em óleo quente. Escorrer o pão e colocar em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Em seguida passar o pão por mistura de açucar e canela. Servir quente ou frio dependendo do gosto de cada um (eu gosto delas no dia seguinda quando o açucar se transformou numa calda).
Bom apetite

domingo, 27 de janeiro de 2013

Virar a página :)

A vida dá muitas voltas... finalmente!! Já não sou quem era, agora sou mais eu. Este é o ano da mudança, o ano da sorte, o 13 :) O plano é daqui a 3 meses já estar a viver em Amesterdão... que reviravolta não??
A Maria já lá está à minha espera e só faltam os últimos preparativos para eu ir para lá também. Não vejo a hora. Quero mudar de ares, de gente, de mentalidades. Quero viver, não sobreviver. Quero ter para mim e para os outros, quero ser feliz e fazer alguém feliz. Aqui já não é possível e não vou desistir de lutar por mim :) Por isso hoje a receita que vos deixo é de algo que me lembra a mudança, que me inspira altos voos. Hoje deixo-vos o Red Velvet Cake :)

Red Velvet Cake
  • 2 e 1/4 cháv. de farinha de trigo
  • 1 cháv. de açúcar
  • 1 cháv. de manteiga à temperatura ambiente
  • 1/2 cháv. de cacau em pó
  • 1 cháv. de natas misturadas com 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1/2 cháv. de leite misturado com duas colheres de chá de vinagre
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de corante vermelho
Numa tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve. Bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até que fique um creme fofo (uns 3-5 minutos). Acrescente os ovos, um de cada vez e bata até que se incorpore  na massa, antes de adicionar o próximo.
Adicione o leite, as natas, a baunilha e o corante. Bata por alguns segundos, até que a cor se incorpore na massa. Acrescente a mistura de farinha aos poucos. Levar ao forno em forma untada a 180ºC até estar cozido. Recheie e cubra com creme de queijo philadélfia ou natas batidas. 
Bom Apetite!!!











domingo, 29 de janeiro de 2012

Sometimes life sucks :(

Bem, não vale a pena estar com rodeios... o namoro acabou e há dias em que nem valia a pena sair da cama mas, a vida continua!!!! Por isso agora é altura de pensar em mim, mim, mim e mim (sem nunca me esquecer dos outros) :) A dieta está difícil mas ainda não desisti, mais algumas caminhadas e um pouco mais de determinação e vou chegar lá. Agora vocês perguntam-se "Que receita será a de hoje? Uma salada, uma sopa???" Não!!! Quem está de dieta sou eu não são vocês, e se querem receitas saudáveis vão ao google que lá existem muitas ;) A receita de hoje é para aqueles dias em só apetece comer "porcaria" e inventar novas comidas. Esta foi uma criação totalmente minha com o apoio moral de alguns colegas! Não pensem na mistura estranha de ingredientes, apenas comam pois vale mesmo a pena a experiência.  Aqui vos deixo hoje então a minha Sanduíche de Berlim :)

Ingredientes:

  • Bola de Berlim sem creme
  • Queijo em fatias
  • Prego temperado com sal, pimenta, alho e azeite
  • Cenoura em pickles
  • Bacon
  • Alface
  • Ovo estrelado
  • Molho especial (mix de ketchup, maionese, mostarda, caril e cominhos em pó)
  • Kiwi
  • Pêra em calda
Abra a bola de berlim ao meio e barre os dois lados com o molho especial. coloque 2 fatias de queijo em cada lado e leve a gratinar. Numa das metades coloque o prego grelhado, o bacon grelhado, o ovo estrelado, a cenoura, o kiwi, a pêra e a alface e no topo coloque a outra metade. Dê uma grande dentada e delicie-se com esta estranha mas maravilhosa sanduíche agridoce :)
Bom Apetite!!

quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Hard days pass slowly...

Eu sei, eu sei, passou muito tempo desde a última postagem e por isso I´m Sorry!!! Mas a verdade é que a minha vida ultimamente não tem sido nada fácil. Os últimos 2 meses têm sido trabalho, casa, casa, trabalho, hospital, casa... Infelizmente a saúde do meu pai tem piorado muito e a minha vida deu uma volta de 180º  no mau sentido :( por isso confesso: não tenho tido tempo, paciência ou cabeça pra nada. Tenho tentado fazer a vida continuar, lutando com as poucas forças que tenho e com a ajuda dos meus comprimidos e das minhas visitas à psicóloga. But life goes on, e em honra do meu pai, a receita de hoje não é bem uma receita e sim uma sugestão de sobremesa e que é a preferida do meu pai. Aqui fica!

Tiborna do Sr. Arlindo
  • Gelado do seu sabor preferido, ou vários sabores
  • Bolo de chocolate caseiro ou de compra
  • Pessego e banana, ou qualquer fruta que preferir
  • Topping de chocolate
Coloque numa taça 2 bolas de gelado, bolo cortado aos cubos pequenos, fruta cortada em pedaços pequenos e por cima de tudo o topping de chocolate. Coma com toda a satisfação com o meu pai sempre comeu esta tiborna maravilha!!! Esqueça as calorias e... Bom Apetite!!

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Uiiiiiiiiii, o tempo que já passou!!!!

Bem, verdade seja dita, não tenho disposto de tempo nenhum para o meu blog... eu sei... desculpem lá qualquer coisita. É verdade também que a vida está mais complicada e stressante. Quando não estou a trabalhar ocupo-me com os pais, os sobrinhos, as reuniões secretas, o facebook e os seus jogos viciantes, etc...
Mas enfim, a vida continua e hoje arranjei um tempinho para aqui vir e dar-vos a conhecer uma nova receita que eu e a minha inês testamos e apreciámos muito. Esta receita surgiu da necessidade urgente de gastar uma boa quantidade de queijo mascarpone sem ser sempre no bom, velho, titamisú :)
Assim pesquisámos e encontrámos uma receita de bolo de chocolate que ficou uma maravilha, humidozinho e fresco. Aqui fica então, espero que gostem.
P.S.: Este bolo é bom pra levar para a praia ou para aquecer um pouco e comer com uma bola de gelado de framboesa... hummmmmmm


Bolo de Chocolate e Mascarpone
  • 250 g de queijo mascarpone
  • 200 g de chocolate preto amargo
  • 200 g de açucar amarelo
  • 70 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 5 ovos
Bata as gemas com o açucar, junte o queijo e mexer bem. Adicione o chocolate já derretido com a manteiga. Junte a este preparado a farinha com o fermento e o café. Envolva as claras batidas em castelo.
Coza a 180 ºC durante cerca de 40 minutos.
Bom Apetite!!!




segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Eu não disse?? :(

Eu bem disse que não sabia se as melhoras tinham vindo pra ficar e a verdade é que ontem ainda sangrei da garganta e durante a noite senti me muito mal... Mas que mal fiz eu?? Não sei! Mas pelo menos uma coisa é boa, as dores parecem estar a sumir-se, à excepção claro das dores normais da garganta quando engulo e que ainda vão durar um bom tempo, mas não é nada que não se aguente! E assim, e porque até estou bem disposta dadas as circunstâncias, comecei a pensar que ainda não postei uma receita de um belo prato de peixe e por isso a receita de hoje é isso mesmo!!
O peixe é um dos melhores alimentos que podemos comer devido ao seu alto teor em gordura, da boa!! Um bom exemplo disso é o salmão, que eu adoro, mas que não é a receita de hoje. Hoje é um belo bacalhau fresco, não é muito fácil de encontrar, mas o El Corte Inglès certamente que tem e, apesar de um pouco mais caro que os outros peixes, vale muito a pena e pode-se sempre fazer apenas numa data especial :)

Bacalhau fresco no forno com camarão
  • 4 lombos de bacalhau fresco
  • 2 cebolas rouxas
  • 4 dentes de alho
  • salsa picada
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de caldo de peixe
  • 2 tomates vermelhos
  • 500 g de camarao médio com casca
  • 300 g de ameijoas
  • 300 g de espargos verdes pré cozidos
  • 300 g de pimentos amarelos
  • Azeite
  • sal, pimenta, oregãos, gengibre em pó
  • 800 g de batata pequena pra assar
Colocar as batatas lavadas num tabuleiro e polvilhar com sal grosso. Levar ao forno até estarem bem assadas. Temperar o bacalhau com pimenta e gengibre em pó. Colocar num grelha do forno com um tabuleiro por baixo e regar o bacalhau com um pouco de azeite. Levar ao forno por 15 minutos. Entretanto colocar numa frigideira azeite, a cebola rouxa cortada em meias luas finas, os dentes de alho laminados, os pimentos cortados em juliana fina, as ameijoas e o camarão. Refogar bem. Refrescar com o vinho e o caldo de peixe, deixar ferver. Juntar os tomates aos cubos e deixar cozinhar mais um pouco. Temperar de sal, pimenta e oregãos. Servir os lombos de bacalhau com o guisado de camarao por cima e as batatas a murro. Polvilhar com salsa picada.
Bom Apetite!