terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Já lá vão uns tempinhos!!!

Pois é, desculpem lá pessoal esta temporada sem escrever mas a verdade é que não tem apetecido e quem me conhece bem sabe o porquê! Mas dias melhores virão... tenho esperança disso :) E agora vem aí as festas... o Natal e o Ano Novo, e este novo ano vai ser muito importante na minha vida. E por isso, e em honra a todos os que me apoiam e que estão e vão continuar do meu lado, deixo-vos hoje uma receita muito especial!!! Para fazerem no Natal e partilharem com a familia :) Eu infelizmente não posso comer nem isto, nem nada que se pareça pois estou numa dieta muito rigorosa :S   Mas comem vocês, e isso é que importa. Então aqui fica... espero que gostem!!

Tronco de Natal

Massa:
  • 10 ovos
  • 5 gemas
  • 300 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 50 g de cacau em pó  
Recheio:
  • 200 ml de natas para bater
  • 80 g de açúcar
  • Topping de morango q.b.
Cobertura:
  • 5 claras
  • 150 g de açúcar em pó
  • 150 g de manteiga
  • 75 g de cacau em pó
Bater os ovos com as gemas e o açúcar até triplicar de volume. Envolver a farinha e o cacau. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal o reparado da torta e levar ao forno até estar cozida. Retirar a torta de dentro do tabuleiro junto com o papel vegetal e virar a torta sobre outra folha de papel vegetal. Bater as natas com o açúcar e barrar a torta. Colocar topping sobre as natas. Enrrolar a torta. Cobrir com o creme de cacau. Decorar a gosto. Servir frio.
Bom Apetite :)

domingo, 7 de novembro de 2010

A vida dá voltas....

Pois é, os últimos tempos não têm sido nada fáceis. Ou é a doença do meu pai, ou o trabalho ou a TPM, mas o que vale é que posso sempre contar com a familia e os amigos. E é sobretudo de uma nova amiga, e especial, que venho falar sobre hoje. Por vezes não encontramos apoio onde julgávamos encontrar mas sim onde menos era esperado. E como tal encontrei esse apoio em alguém que nem está no mesmo país que eu. Ela sabe quem é, e como forma de agradecimento vou colocar aqui uma receita mt especial pra ela!!!
Espero que gostes Ana!!!

Bolo de Cenoura com calda de chocolate:

  • 400 g de cenoura descascada
  • 4 ovos
  • 2 dl de óleo
  • 400 g de açúcar
  • 300 g de farinha
  • 1 c. sopa de fermento em pó
  • 125 g de chocolate em pó
  • 1 dl de leite
  • 80 g de açucar
  • 1 c. sopa de manteiga
Colocar num liquidificador as cenouras descascadas e cortadas aos bocados, o óleo e os ovos. Deixar triturar bem. Deitar pra um recepiente e misturar o açúcar. No fim envolver a farinha e o fermento. Cozer a 180º C, 30 minutos.
Para a calda, colocar num tacho o chocolate, o leite, o açúcar e a manteiga. Levar ao lume mexendo sempre até homogeneizar. Depois do bolo cozido, espeta-lo todo com um garfo e colocar por cima a calda de modo a ensopar o bolo. Servir ainda quente.
Bom Apetite!!

Até à próxima :)

terça-feira, 12 de outubro de 2010

A Asae em todo o lado!!!

Ah pois é! Toca a todos. E a nossa querida Autoridade de Segurança Alimentar e Económica está a fazer razia aos hotéis de 5 estrelas, e portanto, como seria de esperar, vieram também ao meu. Tranquilo!!! Uma alteração aqui, outra ali, mas nada de escandaloso nem muito preocupante, por isso é de se imaginar que o dia hoje foi de limpeza e arrumação geral! Ás vezes são um pouco implacáveis e exagerados, mas até nos safamos com honra. E depois deste corropio de limpezas e arrumações é chegada a altura da bela consulta de aconselhamento à cirurgia das amigdalas. Pois é, lá vou eu ao Otorrinolaringologista :S vamos lá ver o que o Sr. Dr. tem pra me dizer a 80 euros a consulta!!
Assim com dois temas tão distintos vocês ficam a pensar que receita vos trago hoje e a resposta é simples: se a consulta é por causa das amigdalas e a asae provoca um aperto na garganta, então nada melhor que um Batido de Banana fresquinho pra acalmar as dores de garganta!!

Batido de Banana:

  • 4 bananas
  • 1/2 l de leite
  • Açúcar q.b.
  • 2 c.sopa de chocolate em pó
  • Gelo
Triturar tudo no liquidificador. Servir bem fresco.

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Ai a ansiedade!!!!

Não sei porque é que as pessoas têm uma tendência, adjacente à condição humana, de diminuirem sempre a dor dos outros em relação à própria. É sempre: " dói-me as costas! - a mim dói-me as costas e a cabeça!" Temos tendência a ter sempre algo mais ou mais grave que os outros, mas isto apenas até termos realmente algo grave ou incomodativo ou que diminua a nossa qualidade de vida. E assim se passa comigo. Como qualquer ser humano tinha a tendência de achar que a dor dos outros era "mariquice", exagero, chamada de atenção, até me acontecer o chamado "wake up sign" um despertar, um acordar. Hoje em dia lido com coisas que nem sempre são fáceis de lidar, algumas doem no corpo, outras na alma! ...mas passo a explicar. Em termos fisicos sofro de amigdalites constantes, o que entretanto espero resolver brevemente com uma cirurgia mt simpática, e os chamados na giria popular de bicos de papagaio que é nada mais que desgastamento e aguçamento das vértebras e costelas. Bom não é??!! E como se isto não bastasse, em termos psicológicos, sofro de ansiedade. Não é das mais graves, não me leva a disturbios obssessivo-compulsivos ( às vezes tenho umas manias estranhas confesso ), mas leva-me a estar num constante estado de ansiedade nada agradável. Anseio pela hora de ir trabalhar e pela hora de sair, pela folga e pelo final da folga, pelo começo das férias e pelo fim das mesmas, por sair e por ir dormir, por estar junto e por estar separado.... já entenderam! Não é nada fácil confesso, principalmente quando o ambiente familiar não ajuda muito, pois infelizmente tenho um pai que sofre de demência :( e isso leva-me a estados de nervosismo e ansiedade muito maiores. É triste mas é a vida, e não acontece só aos outros. E por isso o meu conselho hoje é de que não minimizem a dor dos outros, tentem perceber as causas, ajudem se possivel, nem que seja com uma palavra amiga ou um sorriso. Ajuda muito acreditem. E claro comer algumas das coisas que mais se gosta também :) Portanto a minha receita hoje é algo que gosto muito e me conforta o estômago e a alma. Espero que gostem!!

Crepes com chocolate quente e banana:

  • 250 g de farinha
  • 15 g de açúcar
  • 20 g de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 500 ml de leite
  • 100 g de chocolate preto
  • 50 g de manteiga
  • 80 ml de natas
  • 2 bananas
Bata a farinha com o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e o leite. Passe por um passador fino pra ficar sem grumos. Faça crepes com esta massa. Derreta o chocolate com a manteiga e as natas. Recheio os crepes com parte do chocolate e a banana às rodelas. Feche o crepe ao meio ou em triângulo e deite por cima o restante chocolate. Sirva acabado de fazer. Pode acompanhar com uma bola de gelado :)
Bom Apetite!!!

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Que friooooooooooo!!!!!

Ai o frio, o frio! Confesso que já tinha saudades de dormir de pijama enrroscadinha nos lençóis. Sabe mesmo bem, principalmente acompanhado ;) Há muita gente que não gosta do frio, da chuva, do vento. É verdade eu de vento também não gosto, mas a chuva, ai tão bom que é estar deitadinha no sofá a ver um bom filme, tapada com um cobertor e a ouvir a chuva lá fora a cair... é simplesmente maravilhoso não? pois eu acho que sim. E já dá vontade de comer umas torradas e beber um chocolate quente ou até mesmo um chá bem quentinho :)
É claro que há outras maneiras de aquecer, todos sabemos bem, mas quando não há oportunidade pra isso temos de nos aquecer com comidas e bebidas quentinhas e por isso aqui fica hoje uma receita para aquecer o corpo e a alma :) Espero que gostem!

Chocolate Quente:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 medidas de leite (da lata de leite condensado)
  • 200 g de chocolate semi-amargo
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de noz moscada e cacau em pó


Bata no liquidificador o leite condensado e o leite. Deite numa panela e leve ao lume para ferver com o pau de canela, mexendo de vez em quando. Assim que iniciar a fervura, abaixe o lume e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter completamente.
Retire o pau de canela e distribua o chocolate por chávenas e polvilhe com noz-moscada e cacau em pó. 
Bom apetite!


sexta-feira, 24 de setembro de 2010

De volta ao trabalho!!!

Pois é, seria de pensar que voltar ao trabalho é chato e que estar em casa é que é "buéda" bom, mas não, e passo a explicar. Neste caso não foi bom estar em casa porque não dormir, não engolir, respirar mal e ter 39º de febre não pode ser considerado bom!!! A amigdalite, a minha velha e "querida" amiga voltou pra me atormentar. E por isso digo que voltar ao trabalho não foi chato mas sim bom, pois é sinónimo de que já me sinto melhor e não foi desta que levou a melhor :) E por mais estranho que pareça, e não podendo eu engolir, só me apeteceu foi comer nestes malditos dias de cama, e um dos desejos foi.... Pizza!!!
Não que seja o meu forte, que não é, mas aqui deixo hoje uma receita de uma bela pizza pra todos os amantes de cozinha italiana e dos meus cumplices de amigdalite, aqueles que como eu são visitados por ela numa frequência angustiante!!!

Pizza Caseira:
   Massa

  • 5 chávenas de farinha
  • 1 ovo
  • 1 chávena de azeite
  • 2 chávenas de água
  • sal 
   Recheio
  • 3 tomates maduros
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • oregãos
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • queijo mozzarella
  • 100 gr de cogumelos frescos
  • 100 gr de bacon
Misture a farinha com o ovo. Junte uma chávena de azeite e duas de água. Tempere com sal e deixe repousar durante uma hora. 
Enquanto isso, faça um refogado com a cebola, o azeite e o alho. Deite o tomate cortado aos bocadinhos e deixe cozinhar. Refresque com o vinho, deixe ferver e junte a polpa. Triturar com a varinha mágica e temperar com sal, pimenta e oregãos (se o molho estiver ácido junte um pouco de açúcar).  
Depois de tudo pronto, tenda a massa e forre um tabuleiro. De seguida, coloque o molho de tomate, queijo, cogumelos, bacon e queijo outra vez. Colocar por cima um pouco de oregãos. Leve a cozer durante 20 minutos em forno bem quente. 
Nota: Em de vez de cogumelos e bacon pode colocar outros ingredientes como frango, atum, etc...


Espero que gostem!!!

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

A primeira vez!!!

Sim é a primeira vez, mas não é aquilo que estão a pensar :) é sim a primeira vez que estou a escrever um blog!!! Posso até dizer que estou um pouco nervosa, mas dois ansioliticos e isto passa num instantinho...
O que me levou a fazer isto?? Uma bruta amigdalite, muitas dores no corpo e 3 dias sem dormir!! E porque? Porque tive muito tempo pra pensar e lembrei-me: " (...) ah e tal, porque não fazer um blog? Certamente num planeta tão vasto e com tanta gente, alguém vai ler isto, não é? (...)", pois... não sei. Mas agora está feito e é pra todos aqueles que gostam de chocolate e comer em geral, e quiçá de uma piadita ou outra...eheh...digo eu!!
E pra primeira postagem aqui vos deixo a receita de um óptimo bolo de chocolate húmido. Hummmmm!

Bolo de Chocolate Húmido:

  • 600 g de chocolate preto de culinária
  • 200 g de manteiga com sal
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 160 g de açúcar 
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Juntar os ovos com as gemas e o açúcar. Adicionar o preparado de chocolate. Mexer tudo até homogeneizar. Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal ou em formas para queques, 200º C por 8 minutos. Servir quente com uma bola de gelado (recomendo baunilha, nata ou framboesa).