terça-feira, 15 de novembro de 2016

De volta a "casa" :)

Já lá vão uns aninhos desde a minha última postagem mas estou de volta e está tudo bem!!!
Agora de volta a Portugal já faz 1 ano, com o meu Pedrinho claro :)
Estes últimos anos foram de grandes mudanças e perdas como é o caso do meu paizinho que infelizmente faleceu o ano passado e foi um dos grandes motivos que me fez voltar para "casa". Sei que ele está num sitio melhor pois já não está doente nem sofre e está com outros membros da família que também já partiram. Claro que deixou uma saudade eterna e um aperto no coração pois amava, e amo, muito o meu pai, mas a vida é mesmo assim e temos de continuar em frente.
Pois é, voltamos para o nosso país e agora vivemos no norte. Estamos os dois a trabalhar e temos a nossa casinha onde vivemos com a nossa gatinha Itza que trouxemos da Holanda. É verdade, adoptamos a Itza em 2014 quando ela ainda era pequenina e claro que tínhamos de a trazer connosco porque já faz parte da família.
Aos poucos estamos a construir a nossa vida de volta em Portugal... não tem sido um mar de rosas mas o facto de podermos passar muito mais tempo com a nossa família e amigos compensa qualquer dificuldade ou obstáculo no nosso caminho.
O ano passado passamos o Natal em Lisboa com a minha família e este ano vamos passar no Porto com a família do Pedro.
E porque ainda hoje dei esta receita à minha cunhada, e já que estamos a falar de Natal e família, aqui fica então a receita de um bolo que eu adoro. Espero que gostem tanto como eu ;)


Bolo de mel e whisky

  • 7 gemas
  • 250g açucar 
  • 3 c. sopa mel
  • 1 dl óleo
  • 1 dl whisky
  • 250g farinha
  • 1 c. chá fermento
  • 100g noz moida 
  • 7 claras
Bater as gemas com o açucar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, Juntar o mel e o óleo e misturar bem. Juntar o whisky e depois envolver a farinha, o fermento e a noz moida. Por fim bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior com movimentos de cima para baixo, lentamente para não perder o ar e ficar um bolo grande e fofo.
Cozer a 180ºC durante 40-45 min dependendo do forno. Fazer o teste do palito para ver se está cozido.

Bom Apetite!!!