A vida dá voltas....

Pois é, os últimos tempos não têm sido nada fáceis. Ou é a doença do meu pai, ou o trabalho ou a TPM, mas o que vale é que posso sempre contar com a familia e os amigos. E é sobretudo de uma nova amiga, e especial, que venho falar sobre hoje. Por vezes não encontramos apoio onde julgávamos encontrar mas sim onde menos era esperado. E como tal encontrei esse apoio em alguém que nem está no mesmo país que eu. Ela sabe quem é, e como forma de agradecimento vou colocar aqui uma receita mt especial pra ela!!!
Espero que gostes Ana!!!

Bolo de Cenoura com calda de chocolate:

• 400 g de cenoura descascada
• 4 ovos
• 2 dl de óleo
• 400 g de açúcar
• 300 g de farinha
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 125 g de chocolate em pó
• 1 dl de leite
• 80 g de açucar
• 1 c. sopa de manteiga

Colocar num liquidificador as cenouras descascadas e cortadas aos bocados, o óleo e os ovos. Deixar triturar bem. Deitar pra um recepiente e misturar o açúcar. No fim envolver a farinha e o fermento. Cozer a 180º C, 30 minutos.

Para a calda, colocar num tacho o chocolate, o leite, o açúcar e a manteiga. Levar ao lume mexendo sempre até homogeneizar. Depois do bolo cozido, espeta-lo todo com um garfo e colocar por cima a calda de modo a ensopar o bolo. Servir ainda quente.

Bom Apetite!!

Até à próxima :)